金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 金针菇的营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，可以有效抗疲劳、提高机体免疫力。 这款金针菇炒鸡蛋，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合作为宝宝的早餐食用。2岁以上的宝宝都可以吃。
准备好食材，鸡蛋打入碗内
金针菇洗净、切掉根部 切成2厘米的小段
胡萝卜擦成细丝
把鸡蛋搅匀，放入胡萝卜和金针菇 放少许盐
搅拌一下
起油锅，油热后倒入蛋液
底部凝固后再翻炒
炒成小块状熟透即可
金针菇要选嫩一点的没有纤维的，胡萝卜要擦细一点
金针菇味道鲜美，只需放盐、无须放其他调料
