有时候起床较晚，可以做一些简单的但又有营养早餐，不太多，但绝对吃的舒服。 洋葱蛋卷饼，配上一杯枸杞花生奶，不多不少，等到饭点刚刚好。
准备好面粉、鸡蛋、鸽蛋、香肚、洋葱。（花生、枸杞子、牛奶用来做了枸杞花生奶）
鸡蛋鸽蛋磕破于碗中，加少许盐拌匀；洋葱、香肚切细粒
面粉加少许盐和冷水，拌匀成稀面糊
洋葱、香肚倒入面糊中，拌匀。
锅中抹上薄油，倒入面糊
煎至两面微黄，取出备用。
热锅底抹油
蛋液倒入锅中，晃满锅底
蛋液还没完全凝固时，放入煎好的饼皮
从一端卷起。
煎至两面金黄
煎好的卷饼取出切小块
没有鸽蛋，单用鸡蛋即可
鸡蛋没凝固放入饼皮，可以使之相粘合
香肚（香肠）有咸味，用盐要适度
