一道非常简单的家庭小炒，几分钟搞定，还很有营养，很适合繁忙的上班族哟。
鸡胗洗净切厚片，秀珍菇简单冲洗即可
少许胡萝卜切丝，生姜切末，葱切碎
准备一口无水的锅
淋上少许植物油
先下入姜末炒香
再加入胡萝卜丝简单的炸一下，然后加入葱末
下鸡胗片
再加上一勺料酒
一勺蚝油，然后翻炒均匀
然后下秀珍菇
撒上少许食盐，大火翻炒
最后把余下的一点葱绿倒入锅内，炒匀
装盘即可
鸡胗不可以炒太久，火候太大会比较硬
秀珍菇很容易熟，十分鲜美，无需提前焯水
