番茄红素具有独特的抗氧化能力，番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿炖牛腩酸甜好滋味不同凡响，天气凉的时候每周要做2次，在享受美味的同时补充了大量的茄红素哦。
备好材料
牛腩洗净切小块
放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可
盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作
时间到自然排气完成再打开盖子
西红柿放入开水锅里煮一下
去皮，切成块
洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末
炒锅放入少许的油，葱姜爆香
将西红柿放入翻炒出汁
放入蟹味蘑菇翻炒至软
将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味
将切好的蔬菜丁放入煮熟
最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火
再撒上胡椒粉就可以吃了
盛到碗里来就可以痛快的吃了
小英子心语：
牛肉用高压锅炖时间短熟得快，只是注意使用安全
炖牛肉的时候水不要加得过多，因为牛肉煮的过程会出水的，水太多汤不浓，我做的这个谁就有点多，经验之谈
