喜欢茄子
准备好茄子及西红柿，将西红柿洗净
茄子削皮
茄子切片，中等厚度
再将茄子切成条状，同样不用太细
西红柿切滚刀块
准备蒜末
热油
油热后将蒜末爆香，同时放适量胡椒粉
锅中放入茄子翻炒
茄子较吸油，可在翻炒一会之后加适量酱油，以免干锅
待茄子呈半透明状时，加入西红柿翻炒
翻炒至出汤，加入适量盐及鸡精，翻炒几下即可出锅
过程中不要加水，茄子吸油，可适量多放些油
