一直都爱撸各种各样的烤串串，咋吃都不会腻歪，今天刚好买了鸡胗，突发奇想滴想把它烤一下 ，嘻嘻，香辣孜然烤鸡胗撸起来，鸡胗是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过腌制后烤出来的鸡胗，既养生又美味，还能在享受中滋补了身体，选择特色美味，聚餐于此，何乐而不为哟……
首先准备好鸡胗
把鸡胗的杂志清理干净后，用自来水冲洗干净
把洗净的鸡胗用刀切成薄片
把竹签提前用清水浸泡一会儿
准备好腌制鸡胗的调料
葱姜用刀切成丝
把切片的鸡胗放入一个大一点的碗里
加入生抽和料酒，辣椒面和孜然粉，再加入适量的盐和味精，最后加入葱姜和鸡蛋清
把所有的食材和调料混合搅拌均匀后，腌制20分钟左右
把腌制好的鸡胗用竹签串起来
把串好的鸡胗用刷子蘸少许花生油刷上一层薄薄的油
东菱烤箱170度提前预热后，把串好的鸡胗放入烤箱中层
烤箱上下管170度烤制20分钟左右即可（具体情况可根据自己家的烤箱脾气而定）
鸡胗烤制10分钟时，拿出来反过来再刷一层薄薄的油后，喜欢吃辣的再撒点辣椒面，喜欢孜然味的可以再撒点孜然，放入烤箱，继续烤制10分钟即可
啦啦啦，香辣可口的鸡胗串出炉咯
鸡胗一定要提前腌制一下才会入味，不喜欢中途抹油的可以抹点蜂蜜是一样的哈……
