冬天喝一杯小酒,醉翁之意不在酒,而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己,吃一道开胃的泡椒牛肉,让冬天更加温暖有意义。 吃牛肉,更适合冬天,红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜......。今天介绍的泡椒牛肉非常简单,但非常好吃
准备食材:牛肉、泡椒、大葱、洋葱、蒜、生姜等食材
清水煮沸(水中放料酒、陈皮),放入牛肉汆烫,起锅切片
泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好
热锅,倒油,放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟,起锅
把泡椒、洋葱、大葱、蒜,放入锅中煸炒香
把牛肉、鸡粉加入,翻炒
放盐、生抽,翻炒均衡,收汁即可起锅
牛肉含水分多,汆烫去血腥
泡椒要煸香,才入味