前几天卤了一次鸭胗，LG很喜欢，今天又买了点鸡胗继续卤了一下，这回是用它来炒土豆片，味道还不错，一道很家常的小炒菜，用来下饭那是一流滴。
准备好食材（鸡胗是卤过的）
卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒
锅烧热，放油，把土豆片放入煎制
煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了
放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒
放入煎香的土豆片
调入适量的盐、少许糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀
卤鸡胗放入锅内翻炒
临出锅前，把葱段放入锅内
大火炒匀，可以出锅
土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了
