家有小仔一枚，特别喜欢牛肉，更是喜欢西红柿土豆炖牛肉，炖出的汤汁酸爽味美，非常可口。牛肉性温，而西红柿却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，这道菜几乎是适合所有的人群。冰箱中有现成的牛肉，刚好家中新添铁釜电饭煲，所以炖个牛肉也是一件轻轻松松的事情~
牛肉切块冷水浸泡30分钟左右，中间换2-3次水。冷水下锅，水开后撇去浮沫，沥干水分
西红柿、土豆切块备用，锅内油热后，放入八角、花椒、香叶、葱、蒜爆出香味
倒入牛肉，加料酒、味极鲜翻炒。再依次加入土豆、西红柿翻炒均匀关火
倒入铁釜内胆，加入适量水
接通电源，选择煲汤键，时间默认1个半小时。倒计时20分钟放入冰糖，再过一会放入盐调味
时间到，最好是焖制一会，再打开
成品图
1绰水时，牛肉一定要冷水下锅，这样比较容易烂
2西红柿最好是削去皮，我是用的刮皮刀
3加入水量以没过牛肉为准，喜欢喝汤的，可以放的略多一些
