小孩子都喜欢外面卖的烤台湾脆皮肠，外面卖的肠子吃着真心不放心呐，于是亲自给儿子研究制作了台湾脆皮肠，脆脆的很好吃
所有材料准备
肉馅搅成肉丁
所有材料放入肉馅里
戴上一次性手套两手抓均调料，大约抓10分钟
加入淀粉用筷子顺时针搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时
羊肠衣提前洗净上面的盐，用水浸泡半小时
手摇绞肉机的出口接上漏斗，放上点肉馅
漏斗口抹点油套上羊肠衣
手摇绞肉机出来点肉在羊肠衣里，这样方便后面的肠衣套在漏斗上
肠衣的末端系个死结，边摇绞肉机边往绞肉机里填肉馅
一根肠衣灌完把头上系个扣
所有肉馅灌完统一系棉绳
选择自己喜欢的长短，用手捏扁
再拧一下系上棉绳
在通风阴凉处晾一天表面干了
晾干后的样子
用80度热水泡熟肠子，全部飘起来就是熟了
晾干一节节掰开冷冻保存
吃的时候煎一下或烤一下
盐渍羊肠衣网购，肉的肥瘦比例1:9最好
白糖喜欢甜口可以增加到150克-200克
酒可以用高度酒，去腥、杀菌、防腐，朗姆酒效果也很好只是成本比较高，也可以用米酒
红曲粉可以增加风味颜色
