这是我们乾县的一种面食，也叫一口香，是宴席上必备主食。
烧水煮面，面不要煮的太过，刚刚熟就好，煮好的面捞出来过凉水，一定要过凉，这样面捞出就不会粘一块，
用筷子面捞出来放在可以控水的容器里，一下不要捞太多小小的一筷头就好，一下就是一碗，一碗一碗分开放好，
开始调汤了，锅中加水烧开，生姜切碎入锅，依次加入盐，醋，鸡精，五香粉，胡椒粉，少许糖，生抽，醋味要出头，不要关火，小火熬着，
鸡蛋打散摊成薄饼
锅中加油烧熟备用
韭菜鸡蛋切碎，不要太碎，这叫漂菜
汤中加熟油，再加些香油，也可加猪油，汤就好了，注意不要关火
碗中加入捞好的面，放入漂菜浇上酸汤就可以吃了
碗中加面，加漂菜，加汤就可以吃了
酸汤面好了，也叫浇汤面，一口香
酸汤面一定要突出三点，汪，煎，稀，就是油汪，汤煎，面稀，不要关火，汤一直要保持微开。如果有肉汤加入就更好。汤中也可加猪油味道会更好。汤要多调一些，有点费哦！
