下酒小菜，凉拌肘花，一年四季均可食用，简单又快手，美味下饭。
先把需要的食材提前准备好
把提前卤好的酱肘花切薄片，肘花尽量切的薄一些，这样码盘比较好看
蒜瓣拍扁切成蒜末备用，也可以把蒜末捣成蒜泥
碗里加入3中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。 因为是凉菜所以这里用了六月鲜的原汁酱油
加入1小勺香油
少许蒜末
喜欢吃辣可以加一点点辣椒油
切好的肘花放入盘子中码成自己喜欢的形状，可以蘸着调好的酱汁也可以直接浇在肘花上直接夹着吃
酱汁可以根据自己口味调整
