大海微澜，来自#黑龙江哈尔滨# 参赛作品：酸辣玉米面条 每次吃玉米面条，就能想起妈妈做的玉米面疙豆子，也不知道这几个字对不对哈，小时候最爱吃的一道玉米面条，算是粗粮细作吧。说是面条其实也不是，妈妈好像是要发面，面不能太干，先炝锅，然后用漏勺把玉米面漏到锅里，煮熟，滑溜溜的，酸不拉唧的特别好吃，这道美食在我家可是失传了，哥仨常常坐在一起回味，可是谁都不会做。 给大家分享一道快手粗粮面，用来回味妈妈的味道。三伏天吃它最合适，低脂粗纤维，解暑又饱腹，让你吃出纤纤好身材。
准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。
这就是玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质
这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出
捞出的玉米面条过冷水。
关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下
黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎
自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好
捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻
捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻
