我家是莲藕控，莲藕不管是炒着吃，煲着吃都好吃，也喜欢用来做凉菜，脆脆的口感也非常开胃。
莲藕洗净切片，锅加水，放入莲藕焯水煮熟
莲藕捞出控水
姜，蒜，葱和红辣椒切好
锅热油，下花椒炸香
加入姜，蒜，红辣椒爆一下
关火，放入葱，盐
加入酱油，醋，糖等调成料汁放凉
加入莲藕片
拌匀即可
装盘
凉拌的莲藕选用嫩点的比较好吃
凉拌加了酸辣调味更开胃
