时间滴答,不知不觉已经到了今年的最后一个月了,通常,进入12月份,大家就开始忙着寻思准备年菜了。 新年最讲究一个吉利,蒸上一锅晶莹剔透的水晶福袋,让新年的气息浓厚起来吧。
所有的食材准备好
100克虾饺粉加200克开水烫熟
再加入150克虾饺粉混合,揉成光滑的面团
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒10分钟左右
醒面团的时候准备馅,将一根胡萝卜和100克鸡肉放入料理机里,加入少许盐,打成泥
将水晶面团搓成长条,切成小剂子
将小剂子压扁,擀成圆形后用适当大小的碗扣在上面,
用力按下去,压出圆形痕迹
将多余的面皮去掉
用擀面杖将四周擀薄
再依次压出褶皱
舀一勺馅料放在面片中间,四周都往中间包裹
将包好的福袋放在虎口中间,整理好花边,绑上葱作为装饰
将做好的福袋摆在蒸笼上,开锅后蒸十分钟即可
趁热吃哦,绵软Q弹超级美味
烫水晶粉的水一定要开水哦
如果你擀面的手艺比较好,直接擀出圆片即可,可以省略掉中间的几步
整形的时候要注意,上面的褶皱不要太长,蒸出来后稍微硬挺些更漂亮