这是在西安旅游时吃的一碗菠菜汁手擀面,等待的过程拍了一段视频,重要的是这种大擀面杖擀面有几十年没用过了,很亲切,忍不住分享下,拍的不够理想。
菠菜汁和面,醒好的面团擀成薄饼,这样的手擀面看着就有食欲,忍不住就想吃,童年的味道
面饼擀好后叠起来,切成面条
切好的面条抖开,称重后入锅煮面
煮好的面过冷水,捞出浇上炸酱卤,开餐了