石斛花对身体特别好，滋阴润肺，理气益血，现在正是石斛花的旺季，做一道清爽简单的石斛花蛋汤吧。
准备好鸡蛋打散，石斛花，瘦肉切片，姜切片
石斛花洗净沥干水分
火锅中烧水煮开后，把瘦肉倒入锅中
石斛花倒入锅中
蛋液从高处倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，出锅前加少许盐调味即可
石斛花很容易熟，不要煮太久，太久营养会流失
