肘子营养丰富，含较多蛋白质，特别含大量的胶原蛋白，今天给家人做了红烧肘子块。
猪肘剔骨
肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料
冷水下锅去血水
热锅加入油加少许白糖炒糖色
将肘子调料下锅炒
加料酒红烧汁炒肉，颜色变红
倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅
香喷喷的红烧肘子就好了！
肘子切成块做红烧特别的好吃易烂，老人孩子吃起来方便可口
