最近似乎禽流感过去了，人们不再是谈鸡色变了，卖鸡蛋卖鸡肉的也来了生意了，我也不例外，买了些鸡翅根，打算烤着吃，这次我做个茄汁口味的，有点淡淡的酸甜味还算不错。
鸡翅根洗干净擦干水分
用尖刀将小头这头的骨头和肉分离一下
然后顺着中间的骨头往下一扒，将肉都给扒到下面去，翻过来鸡肉冲外
取一个容器放入蚝油
再放番茄酱
加入生抽
加1茶匙白糖
加1茶匙食盐然后搅拌均匀
将扒好的鸡翅根放到里面裹满酱汁然后都给码在容器内放冰箱腌制一晚
第二天取出来将鸡翅根有肉的一面冲下摆放，上面的骨头那里用锡纸包一下
放入200度预热好的烤箱烤25分钟即可
烤制一半时间时取出来将剩余的酱汁用刷子抹在鸡翅根表面
