最近因为猪肉太贵都改吃牛肉了哈哈哈，主要还是牛肉营养价值比较高，而且还好吃，跟土豆胡萝卜搭配味道超级棒
牛肉清洗干净切块备用
蒜头剥好，姜切片，葱切段备用
冷水下锅，把牛肉放入锅中焯3～5分钟主要是为了去掉牛肉中的血水（一定要冷水下锅不可水煮开了再放入牛肉这样会影响牛肉的口感哈）
把牛肉中的浮沫煮出来
把牛肉捞起来用白开水再冲洗一下，然后放入炖锅中，再放入姜片，适量料酒，最后再倒入适量开水，炖2小时（冲洗牛肉的时候要用开水，倒入炖锅中的水也是要用热开水噢）
2小时后再把炖好的牛肉和汤全部倒入平底锅中，在放入蒜头，葱，酱油，耗油，冰糖中火炖煮10～15分钟
煮10～15分钟后放入胡萝卜
再放入切好的土豆块
盖上锅盖焖煮15～20分钟左右
最后再撒些香葱没有也可以不放哈
好吃到炸起来哈哈哈哈
色香味俱全
1⃣在炖牛肉的时候加入适量的料酒可以去掉牛肉当中的腥味，口感也会更好
2⃣牛肉放入锅中焯水的时候要冷水下锅，放入炖锅中炖煮的的水要用热开水，这样煮出来牛肉不柴，口感才会酥嫩
