总是看到别人做吐司，而且花样繁多。我一直不会做，前段时间有了吐司模具，便开始练起来，通过不断地学习、研究，终于做出了我想象中的吐司。
原料：中种面团中的面包粉、耐高糖酵母、牛奶
将牛奶与酵母混合均匀后，加入到面包粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵10小时
主面团的原料：奶粉、黄油、鸡蛋、盐、面包粉、中种面团、白糖
将中种面团、鸡蛋、盐、白糖、面包粉混合后揉至光滑、面筋出现
加入黄油，继续揉，将面团揉至手套膜出现
将面团放入盆中，置温暖处饧发
经过4个小时的饧发，面团膨胀，是原来的两倍大
将面团取出排气，平均分成三等份，揉成圆形，盖上保鲜膜，饧发15分钟
15分钟后，取出一个小面团，将面团内的气体用手拍出（也可以用擀面杖擀）
然后从上向下卷起来，再借助擀面杖将其擀开，再次卷起来，不要卷那么紧
将三个面团都卷好
放进吐司盒，盖上吐司盒盖，在38度的环境下饧发至八分满，烤箱预热上火180度，下火170度后，入烤箱42分钟取出吐司盒，倒出面包晾凉即可
成品
根据自家烤箱的特性选择合适的温度和时间，液体的添加量要根据各种面粉的吸水量添加。面包卷不要卷得过紧，会影响吐司的饧发。我用的是450克的吐司模具
