秋天正是滋补的季节，对于不能吃阿胶糕的人群，建议试试这款南枣核桃糕。它口感Q弹软糯，香甜美味，保存时间长，携带也方便。每天吃2颗既能补充营养还能当零食，相信我出，你会喜欢它。
红枣洗净去核，加2倍水煮15分钟
核桃仁烤熟，用烤箱保温。称好所有材料，淀粉和水调匀
煮好的红枣用破壁机打成枣泥，过一遍筛（这样做的枣糕比较通透颜色好看），倒入不粘锅中
倒入麦芽糖和盐，开中小火不停的翻炒至水份挥发
倒入玉米油继续炒
炒至大概这个状态
淀粉和水调匀倒入锅中继续炒
炒至不粘锅铲，开始抱团即可，全程约1小时
关火倒入核桃仁拌匀
倒入不粘烤盘中或垫油纸，戴上手套按压揉捏一会儿，这样口感会更好。最后整成长方形
完全冷透切小块
裹上糯米纸，用糖纸密封保存。可存放1个月。 嗯，炒制的时间比较长，考验耐力，不过其美味值得尝试
要用不粘锅炒。\n2.全程中小火不停的翻拌。\n3.要炒至不粘锅铲状态，否则会很粘软。\n4.戴手套放在不粘盘中整形，多揉一会口感更皮实。\n5.机封袋密封保存才久。\n\n\n
