肉末用盐、葱花、姜调制好一碗
干香菇泡软切丁
西红柿洗净切丁
准备葱花
锅内油烧热,下肉末煸炒
炒出肉香味后放入香菇翻炒
放入西红柿丁和少量的盐继续翻炒
炒出卤汁后,放入老抽翻炒并略微焖煮
焖出很浓郁的香味时,放少量的白糖出锅
水烧开下入挂面
煮至6成熟捞出锅来
锅内放油烧热,下面条入锅,放盐后用筷子不停的翻炒
放入蘑菇肉酱后,炒匀并撒上葱花出锅装盘