蜜汁排骨是甜口味的菜，对于不喜欢甜的菜的人估计会觉得不好吃，但对于喜欢酸甜口味的人来说，应该还是不错的，值得尝试一下。
材料：猪小排500克、生抽15毫升、红葱头50克、蒜头2瓣、生姜4片、江米酒15毫升、盐5克、小葱1棵
蜜汁材料：生抽15毫升、老抽2毫升、蜂蜜30毫升
猪小排斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3江米酒和生抽腌拌2~3小时
生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花
生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用
热冷锅倒植物油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片
猪小排倒入锅里，转中火两面煎一下
沿锅边淋入白酒
盖上锅盖，小火焗10分钟
翻面一次
翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖
倒入蜜汁，放少许盐(如果你用的酱油比较咸的话，也可以不放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放)
翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上
撒上葱花即可出锅
