这款芒果提拉米苏，类似慕斯。芒果打成泥状，加入奶酪，加入淡奶油，比平常的慕斯更增添了一份轻盈，加上柠檬汁的衬托，酸中带着甜丝丝，很适合这个季节。
吉利丁片用冰水软化
吉利丁片加入60°温水中
芒果切成小块，加入糖粉，用料理机打成泥
将奶酪用手动打蛋器打顺滑，不要过度
加入芒果泥，拌均匀
柠檬汁加热1-2分钟
吉利丁片隔水加热，不要超过85°，影响它的凝结力
将吉利丁液加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀
柠檬汁加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀
将淡奶油打成7分发，流动性，滴落时不会下沉即可
取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊内，拌均匀
加入剩余的淡奶油，搅拌均匀即可
将芒果奶酪糊倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏凝固后，在上面装饰上适量切成小块的芒果
吉利丁片要用冰水浸泡，用冷水的话会熔化进水里；
用糖粉更加容易熔化进芒果泥；
柠檬汁加热是为了破坏它的抗凝作用。
