喜欢芝麻酱的味道，加上葱花，那香味，吃了还想着。以前，每到天热，早早的熬好一锅粥晾着，再做上多多的葱花饼，吃的蛮舒服滴。
面粉加入开水，快速拌匀
稍凉，和好成稍软和些的光滑面团
香葱洗净切细粒，芝麻酱加入少许盐、面粉，用熟油调匀成油酥备用
面团分成若干份，取一份擀成大的面皮
抹上油酥
撒上葱花
用刀将面皮切出中间连接不断的八刀，如图所示，一层层折叠好，且包裹住葱花。
包好的面皮用手按压开来，成稍稍薄一些的饼胚
锅烧热，抹上一层油，放入饼胚，小火煎至两面微黄熟透
