去逛超市,看到鸭翅膀在做特价,于是买了回来,做了这款卤水鸭翅
鸭翅买回来洗干净,把细毛也去掉,然后用盐腌一个小时以上
把腌好的鸭翅洗干净,沥干水分,热锅下油,下姜片蒜片,把鸭翅两边略煎黄,然后下一碗卤水汁,再下一碗水,水开后,定时搅拌,让鸭翅均匀上色
大概焖四十五分钟,汁液略收干就可以夹起食用
鸭翅上面的细毛比较难清理,最好用拔毛的钳子,如果有老抽,腌制的时候可以下点老抽上色