葱烧海参是鲁菜中的经典，逢年过节才会有这道菜，每次都会用六月鲜的特级酱油和红烧酱油，因为六月鲜的味道纯正，颜色鲜亮； 这次收到酱油的时候已到菜谱的截止日期，好在家里有发好的海参，立刻用来做这道菜。
准备的主材料
锅中放清水，放入花雕酒、葱、姜一片，水温热时放入海参煮开，稍煮一会捞出待用，为去腥
炒锅放入适量的植物油，温热时放入姜片，稍后放入葱段
煎至葱段基本变黄后，控油捞出
趁着热油倒入六月鲜的特级酱油
再放入六月鲜的红烧酱油
放入蚝油、白糖，适量的清水，烧开后稍煮一会
倒入水淀粉勾芡
煮开后放入海参，稍煮一会
放入葱段，让葱段全部沾上汤汁，淋上少许葱油后即可盛出。葱油是第4步盛出的
海参是提前发好放冰箱冷冻的，水煮一下是为了去腥，海参本身没有味道，味道来自汤汁
