西瓜皮千万别扔,可以做成一道夏日开胃菜。那就是凉拌西瓜皮!
先来处理西瓜皮,把西瓜皮切成大块,用水果刀片掉残存的瓜瓤,片不到的地方用刀尖刮除
翻过来用刨皮刀把西瓜皮的绿色外皮刨掉
切成1MM厚的薄片(丝)
再准备适量胡萝卜丝和调味品:白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋各1大勺
西瓜皮丝倒入一大勺白砂糖腌制半小时
胡萝卜丝开水焯熟
再调个料汁:小碗中倒入一大勺味达美臻品清香米醋,一大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
西瓜皮丝和胡萝卜丝倒入大碗,淋入调好的料汁搅拌均匀即成,如果放冰箱冷藏冰镇会更美味
装盘上桌,酸中带甜,甜中带咸,冰凉清爽,真正的夏日开胃菜!
①西瓜皮的配菜可放可不放,放什么配菜一看自己喜欢,二看色彩搭配
②白砂糖的作用一是杀水,二是调味,不喜欢太甜可少放或不放
③六月鲜12克轻盐昆布酱油少盐更健康,没有的可换其他鲜酱油
④这道夏令小菜脆爽可口,酸中带甜,甜中带咸,冰镇一下会更冰凉清爽,真正的夏日开胃菜