春天到,野菜香,美味上餐桌~ 姐姐知道我家爱吃野菜,特地送了一大包~野生枸杞头,心里好温暖!亲们也许不知道,这野生枸杞头不仅营养价值高,且数量也很少还比较难采摘,所以市场售价不菲,已卖到13元/斤,跟猪肉价格持平了;可见它的市场地位了吧。 做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些,得尝试新吃法了;觉得凉拌肯定也不错, 回来的路上特地买了包五香花生米,最后调了香油、米醋和沙拉汁,酸甜咸中带着些野菜的清香,真是好吃不得了~~~
准备好所有食材
五香花生米去皮备用
枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
炒锅烧开水放入枸杞头
焯烫变色后捞出
挤干水份放入盆中
调配拌汁:白糖、食盐、鸡粉、香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
与花生米一起倒入枸杞头盆中
拌匀后撒上少许芝麻增香
野菜买回来后洗干净,再用清水浸泡一会儿以解毒,去除表面的污物
焯烫不仅可去少许苦涩味,食用也更安全
没有米醋和柠檬沙拉汁,可以根据自家口味重新调汁