老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭，无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少，每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅，囤了很多肥牛卷在冰箱，于是来个肥牛饭吧。安排上！自己在家做还不是想吃多少肉都可以，于是有了今天这道肥牛饭，希望大家喜欢。
准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道
肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻
烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸
生抽，耗油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好
烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫
煮好捞出，不要煮太久
锅里放油，炒香洋葱
下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒
倒入提前调好的碗汁
最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠
牛肉卷盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！
肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！
