最喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，差不多每周都包一次。每次和面和馅的时候总是掌握的不是很均匀，不是剩面就是剩馅，剩面可以做抻面吃，剩馅最好、最美的吃法就是摊饼喽，这样的鸡蛋韭菜饼非常好吃，以至于有时候会故意多做点馅，然后剩下了做饼吃，这样做还有一个优点就是一点也不会浪费，就连韭菜腌出来的水都能利用。 剩饺子馅的再利用，来吧，一起看看吧。
剩余的韭菜鸡蛋馅1小碗，我把它倒入一个合适的小盆，鸡蛋2个，面粉半小碗
把鸡蛋打到韭菜馅里拌匀，用不用放盐根据自己的口味掌握就行，我没有放
在放入面粉，面粉的量不是固定的，可以跟饺子馅的含水量掌握
搅拌到没有干面粉的状态，用小勺舀起来，样子成就要流动的面糊状
平底锅烧热，涂一点油，放入面糊，用小勺摊平，薄厚自己定，我觉得微微厚一点好吃，我做的有半厘米厚
两面翻动烙熟、喜欢油大的可以多放点油，出锅切成片绝对好吃
如果是晚上做饭剩余的饺子馅，可以保鲜膜封好，第二天早上做早餐哦
