韭菜饼

人称它“升阳菜”，外行人吃玛卡，内行人专吃它，健胃提神还补肾​ 不知不觉，新年的脚步渐渐散去，今年大家都过了一个非常特别的春节，在家宅了十多天，缺少运动，是不是感觉肚满肠肥，消化欠佳？熟话说：春困秋乏，一到春天，气温稍微回温一点，很多人就会觉得睡不够，整天没精神，这其实是缺少阳气。 春天万物复苏，气候逐渐变暖，人体的生理状态也会随之变化。体表毛细血管血流量增加，相对供给大脑的血液和氧气有所减少，人们就会因脑供血不足而觉得困倦。随着都市生活节奏加快，年轻人压力大，缺乏身体锻炼，同时不注重四时养生，更容易发生春困。 春天来了，美美给鸡蛋介绍一款预防春困、生发阳气的美食，春天多吃，不但精神好，还能助消化，强健脾胃。 春天气候冷暖不一，特别需要养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气，祖国医学又认为春天人体肝气易偏旺，而影响到脾胃的消化吸收功能，可增强人体脾胃之气，从这个角度来说，在春天吃韭菜最为适宜，韭菜有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春天多吃韭菜，不仅能起到补肾壮阳的作用，才能够补充氨基酸，补充粗纤维维生素，起到润肠通便的作用和疗效，预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为洗肠草。 春天的韭菜最是肥美，韭菜生长起来特别快，所以价格也挺便宜的，我们这才三块钱一斤，一家三口的话，买上两块钱就够吃一顿了，每年一到春天，我家早上几乎天天吃它。今天教大家做一个最经典的韭菜鸡蛋馅饺子，皮薄馅大，天天吃都不会腻。 在拌馅儿的时候，一定要放些耗油，放过耗油的馅儿真的不是一般的好吃。 勺子大小为陶瓷勺子那个大小的勺子，如果担心调料放多，可以每次少量放，再尝味道，不够自己口味的再适当加料。

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