家乡垮炖鱼头，家乡的美味。
鱼头改刀，葱姜蒜拍碎
热锅烧油，加入葱姜蒜，炒出香味
加入鱼头、料酒、东古一品鲜酱油、老抽、加水没过鱼头、再加几粒单晶冰糖
加入香菜、尖椒，炖20分钟
20分钟后，把鱼头盛出，锅中的加淀粉水勾芡，大火收汁
把鱼汤淋在鱼头即可，用香菜加以点缀
