火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜， 属于川菜， 质地细嫩， 咸鲜醇厚。
碗中加入生抽、香油、盐、醋、胡椒粉、老抽、淀粉、蒜片、姜丝、葱花，拌匀
腰花处理干净，打花刀，切块备用
加入香油拌匀
腰片焯水捞出
沥干后下油锅过油捞出
留底油，将配菜炒匀
加入腰片，淋入调料汁翻炒
微微加点糖口感会更好
