甘醇寿喜烧
将豆腐切成1cm左右的方块
洋葱切细丝,娃娃菜切块备用
碗中倒入2勺甘醇酱油
调入味醂,清酒,水
所有调味料混合成汁备用
锅中水烧开,放入适量盐,下入娃娃菜焯水,变软后捞出。
锅中水继续加热至沸腾,下入肥牛卷,待变色后捞出备用。
锅中底油烧至6分热,放入豆腐,煎至豆腐两面金黄后盛出备用。
锅中留底油,倒入切好的洋葱炒香
倒入豆腐,淋上混合好的调味汁
大火煮开
最后放入白菜,肥牛、菠菜煮熟出锅
盛出装盘,趁热食用。或用可加热的小锅边炖边吃,热气腾腾,美味极了
TIPS
1 / 肥牛片在各大超市都能买到,都不需要刀工和技巧,需要的只是简单的焯烫
2 / 要是觉得肥牛味道不够重的话,可以自行准备喜欢的蘸料