俄式牛肉蔬菜汤用的食材好丰富，也好简单，可别让那个“俄”字吓着，名字有距离但食材很接近呀，土豆、番茄 、胡萝卜、西兰花、洋葱这些，相信大多数人都常吃的吧，营养丰富那方面就不多说了，整道汤酸酸甜甜的，打成浆状后，颜色鲜艳，滑滑的，入口更是美味，适合全家经常喝，特别是有老人、小孩的家庭就更加应该多做这道汤
各材料
牛肉放锅内，加入适量清水，煮30-40分钟左右
煮好的牛肉过滤出牛肉汤
材料尽量切小颗待用
下油在锅里，爆香蒜、洋葱
放土豆块、胡萝卜翻炒一下
加入去皮番茄同样炒透
注入牛肉汤汁、番茄酱
煮透后，加入调味料，关火晾凉
煮好的汤料放料理机内打至细滑
倒出浓汤，淋点酸奶，放焯过的西兰花，即可食用
