黄花鱼鲜美无比，怎么都好吃，我特别喜欢买来给孩子吃，孩子吃肉质鲜嫩又营养，可以清蒸也可以煎焖的，以前多数是清蒸的，这次换下口味做了一个豆瓣酱焖的，这样的做法就比较入味呢。
黄花鱼宰杀干净洗净
锅中倒入适量油把鱼平铺锅中煎一下
煎至一面金黄后翻面继续煎
把两面都煎至金黄
然后把煎好的鱼盛出备用
锅中再倒少许油爆香姜丝蒜米
加入适量豆瓣酱
加入半碗水煮开
把之前煎好的鱼放回锅中
小火焖煮至汤汁收干，撒一些葱花断生即可
先把鱼煎一下成型味道好，也不容易烂掉
