今天花了点心思,用剩馒头做了脆合夹沙,炸好的夹沙外皮金黄香脆,咬一口,里边柔软甘甜。居然大受欢迎。泽瑞妈把这个方法分享给大家,让剩馒头在大家的餐桌上多一种吃法。
食材:剩馒头、豆沙馅
剩馒头切成0.3厘米厚的片
每两块馒头片中夹上豆沙馅,
稍稍用力,把豆沙馅按扁。(可以把豆沙直接抹在馒头片上,在盖上一片馒头)
鸡蛋打散,夹了豆沙的馒头片四周沾上一层蛋液
沾好蛋液的馒头片,放入热油锅中炸制金黄即可
害怕太油的同学可以把整个馒头片裹上一层蛋液,那样能有效减少馒头片吸油,可个人觉得裹上蛋液的炸馒头片少了酥、松、脆的口感。两种方法,各有利弊吧,看你喜欢哪种了