海参是滋补佳品，但是家中如何做出好吃的海参菜肴还是难倒了许多朋友。下面介绍一道家中简单易做又鲜美的葱烧海参做法
水发海参切段或切丝，按个人喜好。胡萝卜去皮切片。整棵大葱取葱白部分切成一指长的葱段
锅中放入适量食用油烧热。放入葱段关小火熬制葱油。熬制过程中每分钟翻动葱段一次。当葱段周身全部变成焦黄色之后捞出
锅中葱油放入蚝油、生抽、清水一小碗、黑胡椒粉烧开，放入海参段烧2~3分钟捞出。胡萝卜片用开水焯熟
将烧好的海参和焯熟的胡萝卜片摆盘
锅中烧煮海参的汤汁大火烧开，用一点清水化开淀粉倒入，待汤汁变得浓稠后关火。将汤汁均匀浇在盘中食材上
葱烧海参就制作完成了
海参一定要发透，不然咬不动
一般干海参需要清水泡一天、开水煮五分钟、再换清水泡，如此反复五六轮之后才能发好
