虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，常用来 炖汤，清炒，口感好，营养丰富。。用虫草花与三黄鸡炒一道菜，口感，味道，都是理想的选择。
三黄鸡斩小块焯水洗净。虫草花洗净
炒锅，倒入油爆香葱姜蒜，加入鸡块翻炒变色。加生抽，老抽
加入1碗米酒 ，4碗热水。烧开5分钟后加盖中小火焖半小时左右
最后加入虫 草花翻炒2分钟，撒蒜苗末。根据口味调料
三黄鸡选一斤多左右的。鸡块斩小块一点，好熟。虫草花炒的时间不宜太长
