【柏翠第五届美食大赛作品】 小朋友最喜欢带色彩的东西，无论是玩的还是吃的都喜欢色彩缤纷，将普通的蛋筒蘸上巧克力，装上彩豆，绝对吸引小朋友的眼球。
准备所需材料
蛋白放入无油无水的深盆内打至粗泡
然后加入细砂糖
继续打发至蛋白能画出纹，而不容易消失为止
加入溶化的黄油拌匀
再加入淡奶油
拌匀后筛入低筋面粉，然后拌匀
做好的面糊是流动性的
用小勺盛上一勺倒入烤盘，慢慢推成圆形
烤箱预热180度，放中层烤8分钟左右
烤至蛋卷周边开始变微黄即可出炉
出炉后立刻用刮板刮起，再卷成蛋筒
黑巧克力隔水溶化
将蛋卷筒向上的那一头沾上巧克力，待巧克力干透后装上彩豆即可食用
烤箱的温度要根据自家的调节，要注意的是，在烤蛋卷时一定要看好火，很容易就烤过火，烤过火后就变得很脆，一卷就碎，没办法卷起来，但是也不能烤时间太短，时间太短的蛋卷变得很软，同样也卷不起来，所以这个蛋卷很考火候，可以说是很容易失败
