今天休息日家里人多，包饺子吃吧，很简单饭菜一锅出了，最近韭菜馅的吃多了，改做白菜馅料的很好吃。
干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟
松弛的过程中要揉面。记得密封松弛哈，不然面胚会干
肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠
白菜切碎挤出水分，加到肉馅里边，包饺子的时候在拌馅，这样水分会少些
松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚
擀成面皮，放适量的馅料
东北饺子的捏发，双手已捏就成了
开水下锅煮饺子，饺子下锅以后盖上锅盖，煮开锅，不要在盖锅了，开盖煮5，6分钟即可
饺子不要煮过度了，免得影响口感，面皮开锅就熟了。馅料多煮会6分钟左右即可
