步骤1
首先把里脊肉，用清水冲洗干净沥干水分
步骤2
把里脊肉用刀切成小块
步骤3
把切块的里脊肉放入盆中
步骤4
先加入生抽调味调色
步骤5
再加入适量的盐调味
步骤6
加入鸡精
步骤7
再加入孜然粉
步骤8
加入辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放
步骤9
这个时候加入蚝油
步骤10
打入一个鸡蛋清
步骤11
所有的调料都加入后
步骤12
混合搅拌均匀，放入葱姜后腌制两个小时
步骤13
牙签提前用温水浸泡一会儿，把腌制好的里脊肉串好
步骤14
依次串好所有的里脊肉
步骤15
表面用刷子蘸花生油涂抹一遍，这样烤出来的里脊肉不会发干发柴
步骤16
烤箱提前预热后，放入牙签肉
步骤17
烤箱下管170度，上管160度烤制23分钟
步骤18
烤至10分钟后，取出翻面再涂抹一遍花生油，放入烤箱继续烤制。
步骤19
烤好的牙签肉，撒上孜然粉和辣椒粉，再撒上少许白芝麻即可
成品图
烹饪技巧
里脊肉一定要提前腌制一下，这样牙签肉才会入味哟……
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