杏仁酥

先把杏仁放在烤箱里烤熟，我用150度烤15分钟

黄油切片状，放在烤箱里软化

把糖粉分三次加入软化好的黄油内，用电动器打发均匀

每次彻底打发均匀后，才可以加入下一次。\n\n

鸡蛋用热水泡几分钟后再用，冬天气温低，加入冷的蛋液后，黄油容易油水分离\n\n

鸡蛋液分三次加入到黄油内，用电动打蛋器打均匀。\n\n

一直打到黄油发白，体积膨大，目测打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。\n\n

把低筋面粉过筛后加入到打发的黄油里，用刮刀拌均匀。\n\n

饼干团分9克一个

小面团搓圆

搓圆后把面团放在烤盘里

杏仁沾上蛋液

放在小圆团上。\n\n

用手指把杏仁按下去。\n\n

表面刷上蛋液。\n\n

烤箱提前预热，风炉150度烘烤15分钟出炉