香煎猪排

准备好材料，片好成三片的猪肉、面包糠等等，面包糠不能省略！全蛋液用筷子或者手动打蛋器打散，备用

猪肉需要用肉锤使劲锤松，需要花力气的哦！不要偷懒，不要省略，猪排酥松，一定要锤松！

锤松的肉片倒入盐

倒入料酒

揉匀，按摩一下，腌制一会会

6、腌制期间可以将锅通电，放好牛扒盘，倒入玉米油，油量略多一些。开高火将油加热

然后油温差不多了，开始拿一片腌制好的肉片，开始变身。先裹全蛋液。两面都要裹到

再裹面粉，两面都要裹到。

最后裹面包糠，如果不好裹，可以略微按压一下。然后整块裹上面包糠，金黄色。

放入油热好的牛扒盘上，可以转中火，小火慢煎。一面煎到金黄

再翻面，将另一面煎到金黄。

取出到干净案板上，当心烫哈，用刀切成均匀条状。装盘，挤上番茄酱，就可以开吃啦！