步骤1
排骨斩小块，清洗干净后，倒入酱油、老抽，搅拌匀
步骤2
再倒入淀粉搅拌匀，腌制15-30分钟
步骤3
大蒜剁成蓉
步骤4
热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右
步骤5
倒下腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色
步骤6
再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可
成品图
烹饪技巧
排骨最好斩小块，易熟
焖排骨的水一定要没过排骨可以再稍微多一点的水，这样不容易造成水没了排骨还没熟，而且火力一定不能过大，否则水份同样容易过早收干
因为酱油、老抽和蚝油都有味啦，不需要再下盐，否则就过咸了
不喜欢老抽和蚝油的就可忽略，直接倒点酱油腌制下就可以了
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