步骤1
备好食材
步骤2
酸菜帮片开
步骤3
切细丝
步骤4
放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份）
步骤5
土豆细丝，放入盆里洗两遍
步骤6
捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆
步骤7
肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃）
步骤8
锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白
步骤9
加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味
步骤10
再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅
成品图
烹饪技巧
宝妈小贴士：肥一点的肉炒酸菜更香，酸菜喜油，大点油更好吃
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