步骤1
食材：排骨（已清洗）
步骤2
雷笋
步骤3
酸菜
步骤4
冰糖、姜片
步骤5
将雷笋剥壳去老根清洗一下捞出
步骤6
放在案板上切成滚刀块，待用
步骤7
将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用
步骤8
随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出
步骤9
烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的雷笋翻炒翻炒
步骤10
接着，加一些清水、加适量的料酒烧煮开后烧煮一会
步骤11
然后，加适量的酱油，转中小火继续烧煮
步骤12
等汤汁快收干时，合入切好的酸菜，搁入冰糖
步骤13
翻炒翻炒至冰糖融化
步骤14
最后，加适量的鸡精
步骤15
炒匀，就可以了
成品图
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