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私房凉拌冰草

by 叶子的小厨　168 收藏　48905 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
3.5%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
拌
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

看着这嫩嫩的叶子，脆生生的，我也实在舍不得用来炒，就凉拌吧，酱料汁是根据自己人的口味用多种材料调制的，用这个冰草蘸着酱料汁吃，不吃不知道，一吃真的太惊叹啦，没有感觉那种蔬菜能和这个冰草的脆嫩相比，真的是入口即化，太好吃了，这种美味无法言表，只有尝了才知道......

展开
主料3人份
冰草500克
辅料
炒熟黄豆5克
熟芝麻3克
自制剁椒酱1勺
生抽3勺
白醋半勺
焙煎芝麻沙拉汁5克
凉白开30克
展开全部辅料
步骤1 私房凉拌冰草的做法大全

准备好原材料

步骤2 私房凉拌冰草的做法图解

冰草清洗干净，摘成小段

步骤3 私房凉拌冰草的家常做法

炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣

步骤4 私房凉拌冰草的简单做法

用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁

步骤5 私房凉拌冰草怎么吃

加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀

步骤6 私房凉拌冰草怎么做

蘸着酱料汁就可以吃了

成品图
烹饪技巧

黄豆和芝麻提前小火炒熟，这里加一点是为了酱料汁更加香
自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱，我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣，用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱，然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟，这样就成了我的自制剁椒酱了

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